La carte
(petits plats à partager, ou pas…)
Venez vous restaurer au Café Bourbon,
20 place Lalaque à Montauban, ouvert :
- Mardi : 18h-24h
- Mercredi : 10h-12h / 18h-24h
- Jeudi : 12h-14h / 18h-24h
- Vendredi : 12h-14h / 18h-01h
- Samedi : 18h-01h
Téléphone
FROID
Les champignons grillés (shiitaké et champignons bruns), crème de pois chiche à l’ail confit, coulis d’ail noir, poudre de tomate séchée, croûton de pain pita.
12 €
Fenouil confit, beurre au piment doux, kumquat, salsa verde, fêta, caramel d’olives noires.
11 €
La burrata, agrumes frais au mélange de graines, huile basilic miel lavande.
12 €
Les raisins marinés au vinaigre de xérès, fromage de brebis en copeaux, ruban de céleri, figue, crème d’amande.
12 €
Planche de charcuterie
13 €
Planche de fromage
13 €
Planche mixte.
20 €
Les champignons grillés (shiitaké et champignons bruns), crème de pois chiche à l’ail confit, coulis d’ail noir, poudre de tomate séchée, croûton de pain pita.
12 €
La burrata, agrumes frais au mélange de graines, huile basilic miel lavande.
12 €
Fenouil confit, beurre piment doux, kumquat, salsa verde, fêta, caramel d’olives noires.
11 €
Les raisins marinés au vinaigre de xérès, fromage de brebis en copeaux, ruban de céleri, figue, crème d’amande.
12 €
Planche de charcuterie
13 €
Planche de fromage
13 Mille feuille de chou, poitrine fumée, combawa, espuma de pomme de terre.€
Planche mixte
20 €
Chaud
Pancake de courge, crème grecque au sirop d’érable, zeste de citron, mélasse de datte et tranche de lard grillé. (possible en version végé)
14 €
Supions sautés aux épices orientales, salsa de citron vert, risotto aux amandes et persillade. (possible en version végé)
14 €
Joue de boeuf de 8 heures, patate douce croustillante, beurre à l’ail doux, céleri, épices dukkha.
14 €
Les escalopes de poivrons frits au panko, parfum de combawa, sésame, condiment rose worchestershire, crevettes beurre au citron noir. (possible version végé)
14 €
Le porc braisé puis glacé à la sauce madère, salade de rave aux épine-vinettes, réduction de grenade.
14 €
Pancake de courge, crème grecque au sirop d’érable, zeste de citron, mélasse de datte et tranche de lard grillé. (possible en version végé)
14 €
Supions sautés aux épices orientales, salsa de citron vert, risotto aux amandes et persillade. (possible en version végé)
14 €
Le porc braisé puis glacé à la sauce madère, salade de rave aux épine-vinettes, réduction de grenade.
14 €
Joue de boeuf de 8 heures, patate douce croustillante, beurre à l’ail doux, céleri, épices dukkha.
14 €
Les escalopes de poivrons frits au panko, parfum de combawa, sésame, condiment rose worchestershire, crevettes beurre au citron noir. (possible version végé)
14 €
Desserts
Marquise chocolat, crème anglaise, cerises amarena.
7,5 €
Crème café, noix de pécan, financier café, réduction café.
7,5 €
Bonbons crémeux à la fleur d’oranger et à l’eau de rose, enrobage croquant à la pistache.
7,5 €
Glace : vanille, café, citron, pistache, framboise, rhum raisin, caramel beurre salé, chocolat :
- 1 boule : 3,00 €
- 2 boules : 5,50 €
- 3 boules : 8,00 €
Ganache au chocolat, noisettes, cardamome et cannelle, huile parfumée à l’orange.
Mille feuille crème tonka, pommes caramélisées, gelée fleur d’oranger
7,5 €
MENU DU MIDI
(mercredi, jeudi, vendredi)
PLAT DU JOUR 13€
ENTREE+PLAT OU PLAT+DESSERT 16€
ENTREE+PLAT+DESSERT 19€
Irish Coffee
9 €
Marquise chocolat crème anglaise, cerises amarena.
7,5 €
Crème café, noix de pécan, financier café, réduction café.
7,5 €
Bonbons crémeux à la fleur d’oranger et à l’eau de rose, enrobage croquant à la pistache.
7,5 €
Mille feuille crème tonka, pommes caramélisées, gelée fleur d’oranger
7,5 €
Ganache au chocolat, noisettes, cardamome et cannelle, huile parfumée à l’orange.
7,5 €
Glace : vanille, café, citron, mandarine, pistache, framboise, rhum raisin, caramel beurre salé, chocolat :
- 1 boule : 3,00 €
- 2 boules : 5,50 €
- 3 boules : 8,00 €
Irish Coffee
9 €
MENU DU MIDI
(mercredi, jeudi, vendredi)
PLAT DU JOUR 13€
ENTREE+PLAT OU PLAT+DESSERT 16€
ENTREE+PLAT+DESSERT 19€
