La carte
(petits plats à partager, ou pas…)
Venez vous restaurer au Café Bourbon,
20 place Lalaque à Montauban, ouvert :
- Mardi : 18h-24h
- Mercredi : 10h-12h / 18h-24h
- Jeudi : 12h-14h / 18h-24h
- Vendredi : 12h-14h / 18h-01h
- Samedi : 18h-01h
Téléphone
FROID
Fenouil confit, beurre au piment doux, kumquat, salsa verde, fêta, caramel d’olives noires.
13 €
Gravlax de saumon marinade kumquats, salade de maïs et piquillos, siphon gin tonic.
14 €
Planche de charcuterie
13 €
Planche de fromage
13 €
Planche mixte.
20 €
Fenouil confit, beurre piment doux, kumquat, salsa verde, fêta, caramel d’olives noires.
13 €
Gravlax de saumon marinade kumquats, salade de maïs et piquillos, siphon gin tonic.
14 €
Planche de charcuterie
13 €
Planche de fromage
13 Mille feuille de chou, poitrine fumée, combawa, espuma de pomme de terre.€
Planche mixte
20 €
Chaud
Emincé de magret de canard fumé, oignon confit au miso, mousse citronnelle estragon, pickles de betteraves.
13 €
Ecrevisses et crevettes juste cuites au piment d’Espelette, beurre blanc gingembre, champignons bruns épinard coco, tuile de riz.
15 €
Cromesquis de pot au feu, sabayon moutarde, pomme de terre croustillante aux cornichons.
13 €
Joue de boeuf de 8 heures, patate douce croustillante, beurre à l’ail doux, céleri, épices dukkha.
Ravioles de volaille, shiitake, pancetta, lait de parmesan, citron vert et ciboulette.
15,5 €
Mignon de porc façon Wellington, butternut rôtie, jus de cochon.
16 €
Dos de cabillaud cuit à la nacre, gelée de citron, noodles de blé noir, jus de coquillages, espuma d’ail noir confit, huile de citron.
17 €
15,5 €
Emincé de magret de canard fumé, oignon confit au miso, mousse citronnelle estragon, pickles de betteraves.
13 €
Cromesquis de pot au feu, sabayon moutarde, pomme de terre croustillante aux cornichons.
13 €
Ecrevisses et crevettes juste cuites au piment d’Espelette, beurre blanc gingembre, champignons bruns épinard coco, tuile de riz.
15 €
Ravioles de volaille, shiitake, pancetta, lait de parmesan, citron vert et ciboulette.
15,5 €
Joue de boeuf de 8 heures, patate douce croustillante, beurre à l’ail doux, céleri, épices dukkha.
15,5 €
Mignon de porc façon Wellington, butternut rôtie, jus de cochon.
16 €
Dos de cabillaud cuit à la nacre, gelée de citron, noodles de blé noir, jus de coquillages, espuma d’ail noir confit, huile de citron.
17 €
Desserts
Marquise chocolat, crème anglaise, cerises amarena.
8 €
Pavlova à la mangue, menthe, crème de vinaigre framboise, éclat de passion et litchi.
9 €
Mystère praliné, coeur de meringue, éclat de noisettes, amandes, crème anglaise cannelle.
9 €
Financier pistache, compotée de framboise, siphon pistache, crème anglaise coco pistache.
9 €
Glace : vanille, café, citron, pistache, framboise, rhum raisin, caramel beurre salé, chocolat :
- 1 boule : 3,00 €
- 2 boules : 5,50 €
- 3 boules : 8,00 €
Tartelette façon tiramisu.
7,5 €
Mille feuille crème tonka, pommes caramélisées, gelée fleur d’oranger
8 €
MENU DU MIDI
(mercredi, jeudi, vendredi)
PLAT DU JOUR 14€
ENTREE+PLAT OU PLAT+DESSERT 17€
ENTREE+PLAT+DESSERT 20€
Irish Coffee
9 €
Marquise chocolat crème anglaise, cerises amarena.
8 €
Financier pistache, compotée de framboise, siphon pistache, crème anglaise coco pistache.
9 €
Mystère praliné, coeur de meringue, éclat de noisettes, amandes, crème anglaise cannelle.
9 €
Mille feuille crème tonka, pommes caramélisées, gelée fleur d’oranger
8 €
Pavlova à la mangue, menthe, crème de vinaigre framboise, éclat de passion et litchi.
9 €
Glace : vanille, café, citron, mandarine, pistache, framboise, rhum raisin, caramel beurre salé, chocolat :
- 1 boule : 3,00 €
- 2 boules : 5,50 €
- 3 boules : 8,00 €
Irish Coffee
9 €
MENU DU MIDI
(mercredi, jeudi, vendredi)
PLAT DU JOUR 14€
ENTREE+PLAT OU PLAT+DESSERT 17€
ENTREE+PLAT+DESSERT 20€
